Como amarrar un lomo de cerdo

Click  aqui para la técnica más elegante de amarrar un lomo de cerdo... es divertido y fácil pero requiere práctica, luego se este proceso, se pone en un recipiente tapado a macerar con ajo, sal, vino tinto y orégano, de un dia para otro si es posible, y luego, a sellarlo en una sarten bien caliente con aceite, finalmente al horno.... exquisito!!!